ELABORAÇÃO: Colheita mecânica e manual. Desengace e maceração pré fermentativa por 2 dias. Fermentação por 8 dias, a 22-25°C. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e americano usadas, para 70% do vinho, por 8 meses, o restante em inox. Blend, leve filtragem e engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -

AMADURECIMENTO: 8 meses em barricas de carvalho (70%) e inox (30%)
GUARDA: 5 anos

HARMONIZAÇÃO: Sorrentini de linguiça; ravióli ao ragu de cordeiro; pastel de choclo (torta cremosa de milho recheada com carne moída).
SERVIÇO: Servir a 16°C