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Africa do Sul Produtor: Glen Carlou
Classificação: Tinto
Uva: 50% Merlot, 50% Malbec
País: África do Sul
Região: WO Coastal Region, África do Sul
Características Organolépticas: Cor rubi escuro. Aroma de frutas vermelhas, ameixa, amora, além de floral, tostado e chocolate. Na boca é intenso, com bom volume, taninos muito sedosos, fruta intensa e fresca que permanece no final.
ELABORAÇÃO: As duas variedades são vinificadas separadamente. Colheita manual com seleção de cachos. Desengace, fermentação em inox, a temperatura controlada, com maceração durante 2 semanas, malolática. Trasfega para tonéis de carvalho francês de 2º e 3º uso, onde amadurece por 12 meses. Blend, estabilização, engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 12 meses em tonéis de carvalho
GUARDA: 6 anos
HARMONIZAÇÃO: Focaccia de cogumelos; steak au poivre vert; polenta gratinada com ragú de linguiça; risoto de funghi porcini.
SERVIÇO: Servir a 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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