Vinho Português Cume Tinto 750ml Alves de Sousa
REGIÃO: Douro - Baixo Corgo - Seleção de uvas de videiras com mais de 20 anos.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Douro D.O.C.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: Tinta Roriz e Tinta Barroca (vinhas com mais de 20 anos)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,5° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,76 g/L (P.H. 3,68) | AÇÚCARES RES: 0,6 g/L
CLIMA: Protegido pela Serra do Marão (pico de 1.400m) da influência do Atlântico, o Baixo Corgo apresenta-se ainda como a sub-região mais fresca e úmida do Douro, com aproximadamente 800mm de chuva/ano. As temperaturas de verão são muito altas, chegando a 35°C.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi. Notas de morangos maduros e pimenta preta, formando um “nariz” bastante apelativo. Encorpado, mas harmonioso, cheio de fruta e um grande equilíbrio. Final com boa intensidade.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz frutado e pimenta negra, olfato bastante apelativo. Encorpado, harmonioso, grande equilíbrio.
SOLO: Xistosos do período pré-Cambriano.
ELABORAÇÃO: Colheita manual; Desengace total; Fermentação por 6 dias com controle de temperatura; Mantido no inox até o engarrafamento por opção.
ENÓLOGOS: Tiago Alves de Sousa e Anselmo Mendes
AMADURECIMENTO: Em cubas de inox.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos
HARMONIZAÇÃO: Vinho versátil para a cozinha do dia-a-dia. Massa fresca com molhos cremosos de queijos, arroz de forno, frango cremoso gratinado, embutidos portugueses (chouriços, alheiras, salames, etc).
SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.