ELABORAÇÃO: Vindima manual. Desengace e maceração a frio (10-12°C) durante 4 dias. Fermentação em inox, a temperatura controlada, com 2 remontagens diárias. Trasfega, amadurecimento em barricas de carvalho francês e inox, durante 12 meses. Blend, estabilização, leve filtragem, engarrafamento.
PRODUÇÃO ANUAL: -

AMADURECIMENTO: 12 meses, 50% em carvalho francês, 50% em inox
GUARDA: 8 anos

HARMONIZAÇÃO: Excelente vinho para carnes em geral; pernil de cordeiro assado com ervas, servido com molho de hortelã; picanha grelhada ao ponto.
SERVIÇO: Servir a 18°C