Produtor: G2 - Gonzalo Guzman
Classificação: Tinto
Uva: 89% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 2% Petit Verdot
País: Chile
Região: Pirque, Maipo Andes, Chile
Características Organolépticas: Rubi profundo com alo violáceo. No nariz exibe cassis, menta, especiarias, notas de baunilha e tostado. Encorpado, cremoso, com bela estrutura de taninos finos. Longo final, suculento, fantástico!
ELABORAÇÃO: Colheita manual, com seleção de grãos. Desengace, fermentação em inox, com leveduras espontâneas, durante 13 dias. Trasfega para barricas usadas de carvalho francês onde amadureceu por 14 meses. Blend, estabilização, engarrafamento sem filtração.
PRODUÇÃO ANUAL: -
AMADURECIMENTO: 14 meses em barricas de carvalho francês
GUARDA: 10 anos
HARMONIZAÇÃO: Paleta de cordeiro assada; massas com ragu de carne; marreco assado com ameixas; peito de pato com molho de frutas vermelhas.
SERVIÇO: Servir a 17°C, decantar por meia hora.
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