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Espanha Vinho Tinto La Planta Ribera Del Duero
REGIÃO: Ribera del Duero – Quintanilla de Onésimo (Valladolid) – Finca La Planta.
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Ribera del Duero D.O.
COMPOSIÇÃO DE CASTAS: 100% Tempranillo (vinhas 20 anos +)
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 14,7° GL | ACIDEZ TOTAL: 4,92 g/L (P.H. 3,68) | AÇÚCARES RES: 1,4 g/L
CLIMA: Clima continental, com grandes excursões térmicas entre as estações e entre o dia e a noite; O maior fator de risco são as geadas na primavera; Pluviometria anual: 450-500mm; Altitude: 911 m.s.n.m.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi retinta, borda violácea luminosa. Cheio de fruta negra no nariz (mirtilo, amora), café torrado, também violeta e alcatrão. Encorpado, cheio de vida, frescor e maciez!
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Nariz de fruta negra, café torrado, violeta e alcatrão. Encorpado, fresco, macio e com bela persistência.
PRODUÇÃO ANUAL: 500.000 garrafas.
SOLO: Argilo-calcários, com a base calcária firme a menos de 1m da superfície.
ELABORAÇÃO: Vindima manual em caixas de 15 kgs; Seleção dos cachos antes do desengace; Crio-maceração a 15°C por alguns dias, com posterior fermentação alcoólica a 22-24°C; Amadurecimento.
ENÓLOGO: Jorge Monzón
AMADURECIMENTO: 6 meses em barricas de carvalho francês e americano.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 6 anos
HARMONIZAÇÃO:Conejo con arroz y hongos (Coelho cozido com cogumelos e arroz); Costeletas de cordeiro marinadas no tomilho e assadas na brasa; Perfeito para acompanhar um presunto cru ibérico.
SERVIÇO: 16°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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