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Itália Vinho Tinto Rosso Conero San Lorenzo
REGIÃO: Marche – Ancona – Osimo
CLASSIFICAÇÃO LEGAL: Rosso Conero D.O.C.
CASTAS: 100% Montepulciano
GRADUAÇÃO ALCOÓLICA: 13,5° GL
CLIMA: Mediterrânico. Influência dos Apeninos e também do mar Adriático a leste.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS: Cor rubi concentrada, halo violáceo. Maduro nos aromas de cereja, mirtilo e zimbro. Ao fundo a generosidade balsâmica deixa o conjunto ainda mais belo. Rico na boca, suculento, com taninos sedosos, final ligeiramente austero.
CARTA DE VINHO SINTÉTICA: Maduro nariz de cereja, mirtilo e zimbro. Rico na boca, suculento, sedoso, final ligeiramente austero.
SOLO: Predominantemente argilo-calcário.
ELABORAÇÃO: Vinhas em densidade de 2.200-5.680 plantas/ha. Vindima manual no final de Setembro e início de Outubro. Rendimento final entre 8-9 ton/ha. Desengace, suave prensagem. Fermentação alcoólica com maceração de 10-12 dias em cubas de aço inox. Malolática. Amadurecimento. Corte. Envelhecimento mínimo de 6 meses antes da comercialização.
AMADURECIMENTO: 12 meses em botti e barricas de 3ª e 4ª passagens.
ESTIMATIVA DE GUARDA: 8 anos +
HARMONIZAÇÃO: Galinha caipira longamente cozida com azeitonas pretas e ervas. Ballotine de pato com ameixas. Coelho ao alecrim. Seleção de queijos curados.
SERVIÇO: 18°C
VINHO E MESA ALIMENTOS E BEBIDAS LTDA - CNPJ 37.029.684/0001-64 - Avenida das Esmeraldas,107 - Marília - São Paulo O comercio de bebidas alcoólicas é proibida para menores de 18 anos. Aprecie com moderação. Se beber, não dirija.
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